caxines

Caxines, vaines de los vegetales, tales como les fabes, lus arbeyus, les llentexes, etc., etc. (Las habas, los guisantes, las lentejas, etc., etc.).

Caxinas, así llamamos a una clase de ganado vacuno que es propio de la Región Asturiana. Estas vacas pequeñas y nerviosas, resistentes y bravías, armadas de recia cornamenta, poblaban en los tempus d’endenantes todas las melgueiras aldeas de nuestras montañas. Hoy en día ya no existen tantas vacas caxinas, aquellas vaquinas valientes y ágiles como las mismas cabras, que aguantaban bien el invierno y teníen buena boca y bon rumiaxe (buen rumiaje), que lo mismo comían la paya ya lus foyáus ya ‘l ñarvaxu xin el anu s’allumbraba con envernus d’enxenebrus ya ñeves. (La paja y las hojarascas así como las cañas del maíz, si el año se alumbraba con inviernos helados y nevados). —Era muy difícil que en los puertos y las brañas los lobos pudieran matar a una vaca caxina, porque su bravura y agilidad las armaba con una defensa que las otras vacas no poseen. Les vaques caxines dan escosá lleche, peru bona pa faer manteiga ya criar bonus nenus. (Las vacas casinas suelen dar escasa leche, pero muy buena para hacer manteca y criar sanos y fuertes niños). El cheítchi de les vaques caxines ureéi you falar a xontes viétches d’endenantes, que yera ‘l mexor cheítchi, ‘l más sanu e llimenticiu de toes les femes, menus el de la muyer ya la burra. (La leche de las vacas casines he oído yo decir de él a gentes viejas por antiguas, que era la mejor leche, la más sano y alimenticio de todas las hembras, si exceptuamos la de las mujeres y las burras).